da Chef Malantrucco | 22 Feb 2019 | Chef Board, Food e Dintorni
Esistono molti fiori che possono essere utilizzati per ricette e decorazioni di piatti, ma come conoscere a monte il gusto dei fiori eduli? Di seguito ho pensato di fare un elenco per classificare in tre macro sezioni il gusto dei fiori eduli: Gusto delicato, Gusto...
da Chef Malantrucco | 21 Feb 2019 | Chef Board, Food e Dintorni
La parola fiore nel mondo del food non indica esclusivamente l’infiorescenza edibile di alcuni vegetali. La si utilizza infatti, riferita ai cibi, con il suo significato figurativo di parte migliore, l’eccellenza. Ecco quindi nascere nomi di prodotti come ad esempio...
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