Mi presento in breve
Diplomato all’Istituto Professionale Alberghiero di Stato di Roma nel 1986 ho successivamente lavorato in diversi Ristoranti e Hotel rinomati , oltre che per numerosi eventi in Italia e all’estero.
Nel mio percorso professionale ho completato il mio profilo con una pluridecennale esperienza nella gestione e marketing aziendale.
Attualmente svolgo le attività di:
• Formazione per la crescita personale e professionale in ambienti scolastici e aziendali, con attività in presenza, interattive e di team building.
• Project manager e consulente per attività di comunicazione in ambito food, anche a livello internazionale e Istituzionale.
• Consulenza per aziende di ristorazione, somministrazione alimenti in senso più lato e di ospitalità e accoglienza alberghiera.
Autore del programma ÈssenzaSpreco per la crescita personale e formazione sulla riduzione degli sprechi alimentari dedicato alle scuole alberghiere, professionisti, utenti casalinghi, team building aziendali e percorsi di crescita e inclusione sociale. Il progetto ha visto durante i suoi anni di attività la collaborazione con l’Ambasciata di Svezia a Roma, il Ministero dell’Istruzione, la Fondazione CRT Ulaop, Banco Alimentare, Smeg, EcorNaturaSì, e la presenza in trasmissioni televisive di Rai1 e RaiGulp.
Nel mese di dicembre 2019 ho rappresentato la cucina tradizionale Italiana al Dhow Festival di Doha presso Casa Italia, in occasione della Settimana Internazionale della Cucina Italiana in Qatar, organizzata dall’Ambasciata Italiana a Doha e dalla Camera di Commercio Italiana in Qatar.
Ho concluso a settembre 2019 la partecipazione al progetto Europeo Life Food Waste Standup dedicato alla riduzione dello spreco alimentare e ho prodotto un format video in collaborazione con Federalimentare intitolato “Alimpiadi Reloaded” sempre sul tema no Waste food.
A novembre 2017, in occasione della seconda edizione del The Extraordinary Italian Taste in Qatar, undici puntate della serie web sopra citata “Numeri da cuoco” sono state scelte dall’Ambasciata Italiana a Doha e appositamente tradotte e rimasterizzate.
Da agosto 2015 a settembre 2016 sono stato autore delle rubriche mensili di “Scuola di cucina” e “Buffet” per la rivista Alice Cucina, ed nello stesso periodo ho scritto alcune ricette per “Il Giornale”.
Ospite fisso nella stagione 2016 del collegato canale televisivo AliceTV dove riporto in video le ricette proposte sul magazine all’interno della trasmissione Casa Alice con Veronica Maya. All’interno di questo programma sono stato protagonista del blocco che ha fatto segnare il record storico di ascolti delle edizioni di Casa Alice il 24 maggio 2016, facendo superare eccezionalmente al canale gli ascolti di La7.
Nello stesso anno ho avuto il piacere di poter portare per la prima volta in assoluto la Lingua dei Segni Italiana in un programma televisivo di cucina nelle puntate del 6 e 13 giugno 2016 all’interno del programma Casa Alice.
Ho organizzato eventi di rilievo spesso legati a cibo e arte, come ad esempio “In Arte Belzebù” ai Dioscuri al Quirinale e la collezione di bottiglie di vino d’arte ArtEno.
Sono stato autore e protagonista della prima serie web dedicata alla cucina italiana e al Made in Italy “Numeri da cuoco” attualmente pubblicata in 4 lingue: Italiano, Inglese, LIS, Spagnolo.