MASSIMO
MALANTRUCCO

Chef & Food Consultant

Passione ed esperienza sono i due presupposti per costruire un’attività di ristorazione vincente. La prima mi accompagna da sempre, la seconda l’ho acquisita negli anni. Oggi le metto a tua disposizione per portare al successo la tua attività.

Chef MASSIMO
MALANTRUCCO

Chef & Food Consultant

La cucina è come la musica: sette note per infinite combinazioni. Allo stesso modo, e come la cucina di un tempo insegna, amo creare piatti con pochi ingredienti genuini e creare nuovi e sorprendenti abbinamenti.

MASSIMO
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Passione ed esperienza sono i due presupposti per costruire un’attività di ristorazione vincente. La prima mi accompagna da sempre, la seconda l’ho acquisita negli anni. Oggi le metto a tua disposizione per portare al successo la tua attività.

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La cucina è come la musica: sette note per infinite combinazioni. Allo stesso modo, e come la cucina di un tempo insegna, amo creare piatti con pochi ingredienti genuini e creare nuovi e sorprendenti abbinamenti.

Di cosa mi occupo?

Chef & Food Consultant

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Consulenza

Intraprendere un’attività di ristorazione richiede uno sguardo attento e conoscenze che abbracciano diversi campi, non solo quello della ristorazione. La mia esperienza oggi è al servizio della tua azienda per far nascere o per portare al successo il tuo progetto.

Formazione

Dopo anni di studi e dopo aver lavorato in rinomati hotel e ristoranti di Roma, ho deciso di trasmettere tutto quello che ho imparato a persone appassionate. Per questo sono docente di corsi di cucina per appassionati e professionisti.

Chef

La buona cucina e la sua diffusione rimangono la mia passione, per questo tengo degli show cooking e partecipo ad eventi di cucina, masterclass e cene di rappresentanza in cui porto la tradizione culinaria italiana nel mondo.

Format

Video Series

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News ed eventi

Crema ai funghi e radicchio

La Crema di funghi e radicchio è un abbinamento invernale che mi piace molto proporre e rientra nella grande famiglia delle minestre calde. Tecnicamente le creme si preparano con un liquido, in genere brodo vegetale o latte, e dei legumi. La presenza dei legumi fa si...

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Costine di maiale agli agrumi

Queste costine di maiale agli agrumi hanno alcune caratteristiche particolari. Pur utilizzando di un taglio di carne non particolarmente magro, la loro cottura a bassa temperatura senza l'aggiunta di grassi le rendono un piatto molto leggero e digeribile. Ho inoltre...

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Gamberi tricolore

I gamberi tricolore sono una ricetta molto semplice da realizzare ed altrettanto gradevole alla vista e stuzzicante per il palato. Grazie alla loro diversa panatura, i gamberi tricolore vi regaleranno tre diverse sfumature di gusto ed un tri-pudio a tavola!...

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