MASSIMO
MALANTRUCCO

Chef & Food Consultant

Passione ed esperienza sono i due presupposti per costruire un’attività di ristorazione vincente. La prima mi accompagna da sempre, la seconda l’ho acquisita negli anni. Oggi le metto a tua disposizione per portare al successo la tua attività.

Chef MASSIMO
MALANTRUCCO

Chef & Food Consultant

La cucina è come la musica: sette note per infinite combinazioni. Allo stesso modo, e come la cucina di un tempo insegna, amo creare piatti con pochi ingredienti genuini e creare nuovi e sorprendenti abbinamenti.

MASSIMO
MALANTRUCCO

Chef & Food Consultant

Passione ed esperienza sono i due presupposti per costruire un’attività di ristorazione vincente. La prima mi accompagna da sempre, la seconda l’ho acquisita negli anni. Oggi le metto a tua disposizione per portare al successo la tua attività.

Chef MASSIMO
MALANTRUCCO

Chef & Food Consultant

La cucina è come la musica: sette note per infinite combinazioni. Allo stesso modo, e come la cucina di un tempo insegna, amo creare piatti con pochi ingredienti genuini e creare nuovi e sorprendenti abbinamenti.

Di cosa mi occupo?

Chef & Food Consultant

Chef & Food Consultant

Consulenza

Intraprendere un’attività di ristorazione richiede uno sguardo attento e conoscenze che abbracciano diversi campi, non solo quello della ristorazione. La mia esperienza oggi è al servizio della tua azienda per far nascere o per portare al successo il tuo progetto.

Formazione

Dopo anni di studi e dopo aver lavorato in rinomati hotel e ristoranti di Roma, ho deciso di trasmettere tutto quello che ho imparato a persone appassionate. Per questo sono docente di corsi di cucina per appassionati e professionisti.

Chef

La buona cucina e la sua diffusione rimangono la mia passione, per questo tengo degli show cooking e partecipo ad eventi di cucina, masterclass e cene di rappresentanza in cui porto la tradizione culinaria italiana nel mondo.

Format

Video Series

Video Series

Chef Board

News ed eventi

Confettura di fragole al balsamico

Il mio metodo per la preparazione di confetture e marmellate si basa su due principi fondamentali, e questo vale anche per questa confettura di fragole al balsamico: il tempo e la temperatura. Il trucco sta nel preparare la frutta facendola bollire più volte nel suo...

leggi tutto

Il vino in cucina

Il vino viene sempre considerato come bevanda che riesce ad attestarsi su diversi mercati, dal più economico al più lussuoso. Ma in realtà il vino in cucina ha nella sua storia un utilizzo molto ampio ed importante, relegato però con troppa facilità ad accessorio e di...

leggi tutto

Pastorizzazione

La pastorizzazione è un trattamento termico applicato ad alcuni alimenti allo scopo di ridurre considerevolmente i rischi di proliferazione di microrganismi patogeni sensibili al calore, come batteri, funghi e lieviti. Il trattamento di pastorizzazione ha il vantaggio...

leggi tutto

Iscriviti alla newsletter

* indicates required

Le informazioni fornite in questo modulo verranno utilizzate per essere in contatto con te e per fornire aggiornamenti e attività di marketing. Per favore indica per quali motivi ti farebbe piacere essere contattato:

Le tue informazioni verranno trattate con rispetto. Puoi cambiare idea in qualsiasi momento, per ulteriori informazioni sulla privacy, visita il sito www.massimomalantrucco.it/privacy . Cliccando qui sotto, accetti l'elaborazione delle tue informazioni in conformità con questi termini.

We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.