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Il gusto dei fiori eduli - Chef Massimo Malantrucco

Il gusto dei fiori eduli

Esistono molti fiori che possono essere utilizzati per ricette e decorazioni di piatti, ma come conoscere a monte il gusto dei fiori eduli?

Di seguito ho pensato di fare un elenco per classificare in tre macro sezioni il gusto dei fiori eduli: Gusto delicato, Gusto aromatico e Gusto deciso. Ho pensato di aggiungere anche una sezione con i fiori velenosi e tossici. Torna a consultare questa pagina, perché manterrò aggiornata questa sezione sempre con nuovi contenuti.

Gusto delicato

  • Acacia
  • Angelica
  • Begonia
  • Bella di notte
  • Bocca di leone
  • Borragine
  • Camomilla
  • Cerfoglio
  • Emerocallide
  • Feijoa acca sellowiana
  • Fiordaliso
  • Girasole
  • Gladiolo
  • Iris
  • Malvarosa
  • Mela
  • Nasturzio
  • Papavero
  • Passiflora
  • Pesco
  • Primula
  • Purple Delight
  • Tarassaco
  • Trifoglio
  • Tulipano
  • Verbena odorosa
  • Viola
  • Zafferano
  • Zucca
  • Zucchina

Gusto aromatico

  • Aneto
  • Anice
  • Arancio
  • Basilico
  • Dushi Button
  • Fagiolo
  • Floregano
  • Garofano
  • Gelsomino
  • Geranio
  • Glicine
  • Ibisco
  • Issopo
  • Lavanda
  • Lilla
  • Lime
  • Limone
  • Magnolia
  • Mandarino
  • Menta
  • Mirto
  • Monarda
  • Pompelmo
  • Rosa
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Salvia ananas
  • Sanbuco
  • Santoreggia
  • Tagete
  • Tiglio
  • Timo
  • Viola mammola
  • Viola silvestre

Gusto deciso

  • Angelica
  • Blinq Blossom
  • Calendula
  • Cicoria
  • Cipolla
  • Coriandolo
  • Crisantemo
  • Erba aglina
  • Erba cipollina
  • Finocchio
  • Porro
  • Pratolina
  • Ravanello
  • Rucola
  • Sechuan Button
  • Senape
  • Trifoglio

Velenosi o tossici

  • Abrus Precatorius
  • Aconito
  • Ageratina
  • Belladonna
  • Brugmansia trombone d’angelo
  • Cerbera
  • Cicuta
  • Datura erba del diavolo
  • Dieffenbachia
  • Digitale
  • Evonimo
  • Hippomane mancinella
  • Maggiociondolo
  • Oleandro
  • Ricinus communis